La sede del panificio Backwaren a Essen (Germania) è stata recentemente ampliata con un intervento basato sulla ottimizzazione della tecnologia di processo e dal clima-engineering. Questo progetto di Generalplanung RMA e Reichardt Maas Architekten, ha puntato sulla sostenibilità, sull’efficienza energetica, ecologica e relazionale: un volume aperto e trasparente in cui è sempre possibile gettare uno sguardo all’interno e partecipare così ai processi di produzione.
ll panificio solare Peter Backwaren
Ecologia, sostenibilità ed efficienza
di Wittfrida Mitterer
Articolo completo si trova nell'edizione 80/81 del 2013 alle pagine 42 - 49.