La rivoluzione dell'agricoltura urbana

Gli abitanti delle città spesso ignorano che i luoghi della produzione alimentare possano articolarsi tra le frange della sub-urbanizzazione metropolitana o all’interno di tessuti consolidati, perfino su terrazzi, nei cortili, nelle aree residuali.
L’agricoltura urbana e periurbana implica un ripensamento dell’idea di città e campagna, in favore di politiche che assicurino la continua trasformazione rispetto le nuove culture urbane.